2023蔬食永續SDGs X ESG高峰論壇

台北國際蔬食產業博覽會暨蔬食永續

傳承三代匠心與小農共好 「隆興製麵」閃耀台北國際蔬素食博覽會【台北訊】 隨著全球環境永續（ESG）與綠色飲食風潮興起，由國際蔬食產業推廣協會（IVIPA）主辦的「2023台北國際蔬素食產業博覽會暨蔬食永續SDGs x ESG高峰論壇」，日前於圓山花博爭豔館盛大登場。在這場匯聚上百家蔬食指標品牌的盛會中，擁有75年深厚底蘊的在地老字號「隆興製麵有限公司（潮藝麪）」成為全場矚目焦點。

第三代傳人更受邀於「蔬食永續高峰論壇」發表專題演講，分享傳統製麵廠如何成功轉型，將永續、健康與在地農業完美融合的動人故事。創立於1951年的隆興製麵，是一段走過大半個世紀的家族傳奇。

創辦人何輝霖先生當年以一根扁擔、一雙長筷，奠定了扎實的製麵根基。時至今日，這間走過一甲子的製麵廠正面臨最美麗的蛻變。在博覽會的舞台上，第三代傳人感性地分享：「我和姐姐畢業後，爸爸媽媽最希望的，就是我們能走出傳統框架，再一次把隆興製麵往外推。」這份承載著父母期盼與家族榮譽的使命感，驅使著年輕一代積極參與各式專業課程、拓展國際視野，並在多位生命貴人的扶持與引路下，迎來了品牌歷史上極具里程碑意義的第一次大型參展經驗。面對現代人對健康飲食的極致追求，隆興製麵將製麵廠的「研發硬實力」轉化為守護健康的溫暖防線。最初，因為不捨家中長輩受慢性病所苦，引發了家族對健康麵食的深度研發；如今，這份對家人的愛已昇華為對土地的關懷。

潮藝麪打破傳統白麵條的限制，積極與台灣在地小農展開深度合作，契作在地特色農作物，開發出無添加、富含天然膳食纖維與繽紛色彩的健康蔬食麵款。不僅成功擺脫市場價格戰、拓展海外 OEM 外銷訂單，更讓原本默默無聞的在地農產，透過一根根麵條走向更廣闊的舞台，實踐了「生產者、消費者、土地」三贏的永續循環。在博覽會上，潮藝麪因積極協助舉辦博覽會、熱忱奉獻於蔬食產業交流，獲榮譽理事長王金平、劉楚明及理事長高秀忠共同聯名頒發「獎狀證書」，對隆興製麵推動健康愛地球、建立良善美善社會的卓越貢獻給予高度肯定。何苰稦總經理表示，未來將持續秉持初衷，以三代傳承的匠心製麵技術，揉和台灣小農的在地生命力，讓這碗有溫度的麵，成為引領蔬食永續浪潮的台灣之光。