從潮州麵廠走上國際食品展　潮藝麵入菜「屏東好物館」主廚展演

75年製麵工藝遇上屏東在地食材，透過料理展演，讓一碗麵成為認識屏東風土的另一種方式。

從潮州麵廠走上國際食品展　潮藝麵入菜「屏東好物館」主廚展演

2026台北國際食品展於6月24日至27日登場，屏東縣政府以「展精品 × 玩食尚」為策展主軸，打造「屏東好物館」，集結46家屏東在地優質品牌，從農特產品、加工食品、水畜產、精品巧克力到地方特色伴手禮，以更具設計感與體驗性的方式，向國內外買主與消費者展現屏東食品產業的多元樣貌。而在今年屏東隊的料理展演現場，也出現了一個來自屏東潮州、傳承三代的熟悉身影——潮藝麵。這一次，潮藝麵不只是放在架上的商品，而是真正走進料理現場，由主廚透過現場烹調，搭配屏東不同特色食材，將麵條轉化為一道可以被看見、聞到，也能實際品嚐的屏東料理。對隆興製麵第三代暨潮藝麵創辦人而言，這也是一次很特別的品牌呈現。

一條麵，也可以是屏東風土的載體

隆興製麵扎根屏東潮州，三代製麵走過75年。從傳統製麵工藝出發，到成立「潮藝麵」品牌，這些年持續思考的，不只是如何把一條麵做好，更希望把屏東在地農產、天然食材與製麵技術結合，讓原本再日常不過的麵條，也能成為承載地方特色的一種方式。因此，當潮藝麵出現在「屏東好物館」的主廚料理展演中，對品牌而言，意義不只是一次產品曝光。

因為一包麵真正的價值，最後還是要回到餐桌。

從現場展示的彩色麵體，到主廚實際下鍋料理，原本陳列於包裝中的產品，在料理過程中有了不同的生命。民眾可以近距離看見麵體、了解食材，也能透過料理直接感受不同屏東好物彼此搭配後產生的風味。這也正是潮藝麵一直希望做到的事：

讓屏東的農產，不只以原本的樣貌被看見，也能透過製麵與料理，創造更多可能。

75年的老製麵廠，也在尋找新的表達方式

對傳統食品產業而言，「創新」不一定代表拋棄原本的東西。有時候，反而是重新思考一項傳統產品，在今天還能用什麼方式與消費者見面。隆興製麵一路從傳統製麵工廠走到今天，製麵的核心沒有改變，但市場溝通的方式正在改變。從工廠製造，到品牌建立；從傳統麵條，到結合天然食材與屏東農產開發不同風味；再從商品陳列，走進食品展的主廚料理現場。每一步，都是希望讓傳承75年的製麵工藝，不只是被「保存」，而是能夠繼續被使用。

傳統真正延續下去的方法，不只是把過去留下來，而是讓它在今天依然有新的可能。

當「屏東隊」站在一起，地方品牌就不再只是單打獨鬥

今年「屏東好物館」集結46家在地優質品牌，呈現的其實不只是一件件屏東商品，而是一條逐漸成熟的地方產業鏈。屏東擁有豐富的農、漁、畜產資源，也有許多長年深耕加工製造的食品業者。當不同品牌、食材與加工技術能夠在同一個平台被整合，產品之間就有機會產生新的組合。屏東縣政府表示，此次展館以「精品化」及「沉浸式體驗」為核心，希望從農業生產、特色加工到品牌成果，讓國內外買家更完整認識屏東產業。縣府近年也持續透過品牌輔導、產品加值及市場拓展等方式，協助在地業者提升市場競爭力。對潮藝麵而言，參與其中最大的意義，也正是在這裡。

我們不是只想把「潮藝麵」帶出去，而是希望有一天，當人們看見這些麵、吃到這些味道時，也會想起它來自屏東。

從屏東潮州的一間製麵廠，到台北國際食品展的料理舞台，距離看似很遠。但真正串起這段距離的，其實一直都是同一件事情

把屏東的好食材，好好做成一份值得被看見的產品。

一條麵，可以很日常。但當土地、農產、職人工藝與料理相遇時，

一條麵，也可以成為介紹屏東的一種方式。

隆興製麵｜潮藝麵屏東潮州・三代製麵・75年傳承從傳統製麵工藝出發，結合天然食材與台灣在地農產，讓一條麵，揉進土地的味道。