JOURNAL · 2026.09.30
CEO講堂-齊聚交流力拼傳承
接下第三代之後，我開始思考：一間75年的麵廠，下一個75年要怎麼走？
這次，我以隆興製麵第三代暨潮藝麵創辦人的身分，參與 TDC 人才資源發展中心舉辦的「2026 CEO 講堂」。現場聚集了來自不同產業的企業經營者與接班人。有人正在接班，有人已經走在轉型的路上；產業不同、規模不同，但我們面對的問題，其實很相似：
上一代留下來的東西，我們該怎麼接？而接下來之後，又要帶它去哪裡？
對我來說，這個問題特別深。因為隆興製麵走到今天，已經有75年的時間。從第一代、第二代，到現在來到我手上的第三代，留下來的不只是一間製麵工廠，也不只是製麵的方法。留下來的，是老師傅累積的經驗、對麵條品質的堅持、地方的人情，以及一代一代做生意建立起來的信用。這些東西沒有辦法用機器取代，也不是導入一套新的系統，就能重新建立。但我也很清楚一件事：
只守著過去，並不等於傳承。
我想做的，不是把老麵廠變成一家「很新的公司」
接班之後，我一直在思考一件事情：傳統產業真的一定要把自己變得很「科技」、很「新」，才叫轉型嗎？這次 CEO 講堂談到品牌、數位工具、AI、數據以及企業接班，也讓我重新確認自己的答案。我認為不一定。對隆興製麵來說，真正重要的，是知道什麼應該留下來，什麼必須改變。製麵累積下來的經驗要留下。對原料與品質的要求要留下。屬於潮州、屬於這塊土地的味道要留下。但是管理的方法、品牌溝通的方式、產品開發的思維，以及我們與消費者接觸的方法，可以跟著時代一直改變。所以這些年，我開始從原本的製麵工廠出發，慢慢建立自己的品牌——潮藝麵。
「潮」，是潮州，也是時代的潮流。「藝」，是製麵這件事情累積數十年的工藝。
我希望做的，從來不是把傳統包裝得比較漂亮而已，而是讓一間走了75年的製麵廠，重新找到與下一個世代溝通的方法。
第三代真正要接的，不只是工廠
以前可能會覺得，接班就是把技術學會、把客戶接好、把工廠顧好。真正走進來之後才發現，沒有那麼簡單。第三代接下來的，其實是一整個時代的改變。消費者改變了、通路改變了、資訊取得方式改變了，甚至大家對「一碗麵」的期待也正在改變。以前我們可能只需要思考：「怎麼把麵做好？」現在還必須繼續問：「為什麼消費者要選擇我們？」因此，我開始嘗試把台灣在地農產、天然食材與不同風味帶進麵條，也開始重新思考包裝、品牌、網路、內容，以及未來數位工具與 AI 能為傳統產業做些什麼。但不論工具怎麼變，我始終希望有一件事情不要改變：
我們還是一間認真做麵的工廠。
科技應該幫助我們把事情做得更好，而不是讓我們忘記自己為什麼開始。
傳承，不是把上一代的答案抄一次
這次與江記制粿二代、高大牧場四代，以及許多企業經營者交流，對我而言很有感觸。因為我們接下來的產業不同，面對的卻是同一道題目。上一代已經替我們走出了一條路。但市場不會停在上一代的年代。所以我們這一代真正要做的，也許不是照著上一代的腳步再走一次，而是理解他們當初為什麼這樣走，再決定今天的我們應該往哪裡走。
傳承，不是複製上一代。而是把上一代留下來的價值，帶到下一個時代。
75年不是一個終點，而是一個起點
參加這次 CEO 講堂後，我最大的感受，不是「我們還缺少多少新的工具」，而是更清楚自己接下來想做什麼。隆興製麵已經走過75年。我很幸運，第三代輪到我接棒。而創立潮藝麵，是我給這份傳承的一個新答案。未來，我希望大家看到潮藝麵時，不只看到一包麵。也能看到屏東潮州的土地、三代製麵的工藝、台灣農產的可能，以及一間傳統製麵廠努力走進下一個世代的樣子。上一代，把麵做好。我們這一代，要讓這份好，被更多人看見。傳承不是停留在過去。